اخبار - چگونه میوه ها و سبزیجات تابستانی را در زمستان بخوریم؟

یادآوری اینکه دقیقاً چه زمانی هر گونه میوه و سبزی وارد فصل می شود، دشوار است، به خصوص زمانی که ما اکنون محصولات زیادی از سراسر جهان وارد می کنیم، به طوری که همیشه تنوع زیادی در دسترس داریم، مانند آناناس و انبه، که معمولاً از آن استفاده می کنند. در آب و هوای متغیر انگلستان ما به خوبی رشد نمی کنیم!اما چرا به تجلیل از کشاورزان بریتانیایی با آمادگی برای خرید محصول در شرایط بهینه کمک نکنیم؟این نه تنها به رونق کسب‌وکار بریتانیا کمک می‌کند، بلکه اگر همه نگرش آشپزی با استفاده از مواد فصلی را داشته باشند، وابستگی ما به واردات خارجی کاهش می‌یابد، بنابراین از فاجعه‌هایی مانند کمبود بزرگ کاهوی یخ‌برگ در سال 2017 جلوگیری می‌کنیم... پس بیایید خودمان را آموزش دهیم!

فصل تابستان زمانی است که بهترین غذاهای بریتانیایی وارد فصل می شود!بین ژوئن و آگوست، شما می توانید تازه ترین، رسیده ترین میوه ها و سبزیجات را پیدا کنید که شامل موارد زیر می شود.

میوه ها: زغال اخته، مویز، گل سنجد، آلو، تمشک، توت فرنگی و تایبری (تقاطع بین تمشک سیاه و تمشک قرمز).

سبزیجات: بادمجان، چغندر، لوبیا، کلم بروکلی، هویج، کدو سبز، خیار، رازیانه، نخود تازه، سیر، لوبیا سبز، کاهو و برگ سالاد، سیب زمینی جدید، تربچه، راکت، لوبیا رانر، پیاز سالاد، خاکشیر، گوجه فرنگی و آبمیوه .

چرا با یادگیری دستور العمل های جدیدی که فوراً به غذاهای مورد علاقه و اصلی خانواده در خانه شما تبدیل می شوند، از این مواد خوشمزه و تازه استفاده نکنید؟

مواد لازم: پاستا فوسیلی، سوسیس خوک، حبه سیر، فلفل قرمز، دانه رازیانه، خامه دوبل، خردل سبوس دار، پارمزان رنده شده و برگ های موشک.

شما به راحتی می توانید این غذای الهام گرفته از ایتالیایی را در خانه درست کنید، اما با استفاده از مواد کلاسیک بریتانیایی!این غذای خوشمزه نه یک، نه دو، بلکه سه سبزی فصل دارد: رازیانه، موشک و سیر.رازیانه و گوشت خوک در کنار هم طعم شگفت انگیزی دارند و سس خامه ای خردل به آن احساس دلپذیری و طبخ خانگی می دهد.تا زمانی که می دانید چگونه پاستا را بجوشانید، پس این باید یک doddle باشد!

اگر می خواهید برخی از مواد تازه خود را برای استفاده در اواخر سال ذخیره کنید، یا به سادگی می خواهید آنها را برای استفاده در تهیه چاتنی و مخلفات تلخ تر کنید، ترشی راه خوبی است.ترشی کردن، هنر آشپزی است که سبزیجات خود را در یک شیشه ترشی در بسته به همراه آب نمک یا سرکه قرار می‌دهید، جایی که تا زمانی که بخواهید آن را بخورید، نگهداری و تخمیر می‌شود.با این حال، فقط سبزیجات نیست که می توانید ترشی کنید.میوه ترشی وقتی با گوشت سرو می شود طعم فوق العاده ای دارد، مثلاً ترشی سیب و گوشت خوک یا گوجه فرنگی ترشی روی همبرگر گوشت گاو.

زمان ارسال: مه-05-2022وبلاگ دیگر